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第219章(2 / 2)

黄酥脆的薄饼!

“师父!”沈雨桥惊讶地看着那堆饼,“你怎么做了这么多?”

师父飘在一旁:“和面呗。一开始水加多了,面稀了,就加点面;面加多了,又干了,就再添点水……结果……就越和越多了。”

沈雨桥看着眼前这些饼,发现它们形态各异:有的摊得极薄,边缘酥脆,透着焦香;有的则个头小巧,厚度适中,口感看起来更柔软一些。

他眼珠一转,立刻有了主意!当即拍板决定:

“太好了!”

“这些薄的,正好可以用来做煎饼果子!抹上酱,夹上肉松和青菜!”

“这些软软的小饼嘛……”他拿起一张捏了捏,“正好!做烤鸭,片成薄片,配上葱丝甜面酱,用这饼一卷——就是简易版的片皮烤鸭卷!”

沈雨桥兴致勃勃地去挑肥鸭,准备他的片皮烤鸭大餐了,厨房里便只剩下师父在忙碌。

只见师父的鬼魂悬浮在灶台前,面前飘着那口神奇的平底锅,旁边案板上整齐地码放着已经摊好的一摞金黄柔软的杂粮薄饼。

接下来的任务,就是准备丰富多样的配料,将这些薄饼升级成豪华版的煎饼果子!

师父操控着油锅,热油翻滚间,几片薄薄的面皮被炸得金黄酥脆,捞起沥油后就成了“薄脆”;接着,几根预先搓好的面条下锅,在油中迅速膨胀成蓬松金黄的“油条”。

另一边,早已煮熟的鸡肉被撕成细丝,嫩绿的生菜也洗净沥干了水分。

一罐用豆子发酵而成的、香气浓郁的黄豆酱被打开备用。

他又在厨房里拿出了几样特别的配料:几根淀粉肠被切成花刀下锅炸至外皮焦脆;新鲜的蘑菇切片后炸得干香有嚼劲;最特别的当属“炸蛋”

——只见他将打散的蛋液倒入一个细网漏勺,蛋液如丝般漏入滚油,瞬间炸开成一朵蓬松金黄、布满细密孔洞的蛋花。

这种炸蛋本是配螺蛳粉的绝佳搭档,能像海绵一样吸饱汤汁,但师父觉得,用它来吸收煎饼酱料的滋味,口感定然也别有一番风味!

一切准备就绪,师父铺开一张薄饼,动作流畅地刷上一层厚厚的黄豆酱,依次铺上生菜、鸡肉丝、薄脆、油条,再豪气地加上炸淀粉肠、炸蘑菇。

然后用薄饼熟练地将所有馅料紧紧卷起、包好,最后,只见一道无形的气刃闪过,“咔嚓”一声脆响,煎饼果子被利落地从中间一切为二!

断面处,金黄的面饼、翠绿的蔬菜、焦黄的炸物和浓郁的酱料层次分明,香气瞬间爆发出来!

烤鸭

沈雨桥拎着几只已经处理干净、光溜溜的肥鸭回到了厨房,准备大展身手制作烤鸭。

他打算试试自己前不久刚设计建造好的、带有独特挂炉结构的烤炉,看看效果如何。

按照记忆中的北京烤鸭做法,似乎需要在鸭皮与鸭肉之间吹入气体,使其分离,这样烤出来的鸭皮才会格外酥脆。

但沈雨桥试了试,发现自己肺活量实在不够,憋得脸红脖子粗也没能吹起来。

正发愁时,他眼角的余光瞥见了一个熟悉的身影在厨房门口探头探脑——是灰狼部落送来寄读的小狼崽,名叫小朗,今年大概十四岁,正值精力旺盛、调皮捣蛋的年纪。

今天正好学校放假,他大概又是闻着香味溜达过来了。

说起沈雨桥和小朗的交情,那可真算得上是不打不相识。

小朗这孩子,别的毛病没有,就是有个特别的嗜好——特别喜欢咬毛茸茸、蓬松的东西!

尤其是同班那些小狐狸们漂亮的大尾巴,在他眼里简直就是最诱人的!

他不仅喜欢追着别人的尾巴咬,有时候甚至还会追着自己的尾巴原地转圈,玩得不亦乐乎。

可问题在于,在那些被他骚扰的小狐狸看来,这种行为无疑是一种挑衅和欺负!

虽然沈雨桥自己也喜欢到处摸摸毛茸茸的小崽子,但族人们乐意让他摸,一是因为他是大家敬爱的祭司,熟悉又亲切;二来沈雨桥讲究“你来我往”,他摸了小狐狸的尾巴,也会笑眯眯地低下头,让小狐狸们用爪子摸摸他的头发作为回报,这是一种充满善意的互动。

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